Rolinhos de peru recheados

Foi o nosso jantar de ontem, só para ser diferente dos bifinhos de peru com cogumelos e natas.

A partir desta receita, podem criar os recheios que quiserem (requeijão com passas, ananás, pimento,...), é só deixar trabalhar a imaginação.

Ontem acompanhei simplesmente com arroz de pimentos e salada de alface.

Rolinhos de peru recheados com chouriço e queijo

Ingredientes:

(para 4 pessoas):

• 4 bifes de peru
• 20 rodelas finas de chouriço
• 1 chávena de café de queijo da ilha ralado
• 1 dente de alho
• 1 cálice de vinho branco
• 1 folha de louro
• sal, pimenta

Passo 1:

Temperar os bifes com alho picado, sal, pimenta e o vinho branco

Deixar marinar durante 30 min .

Passo 2:

Recheio do bife de peru

Se os bifes foram muito grossos, espalmá-los com um martelo de culinária ou rolo da massa.
Dispor 5 rodelas de chouriço por bife, no sentido longitudinal, e  queijo por cima.

Passo 3:

Recheio do bife de peru

Dobrar para dentro um pouco do bife no sentido longitudinal  (vai evitar que o queijo, quando derreter, saia pelo rolo).

Passo 4:

Rolo de peru recheado

Começar a enrolar o bife, mantendo sempre as abas dobradas para dentro.

Passo 5:

Rolinho de peru fechado

Quando estiver todo dobrado, prender com 2 palitos a atravessar os rolos.

Passo 6:

Fritar os rolos em azeite bem quente com o louro

e virar quando estiverem alourados

Agora é só deixar fritar +/- 10 min, ir virando para fritar bem de todos os lados, e não se esqueça de retirar os palitos antes de levar para a mesa

Rolinhos de peru  recheados